Bok från New Mags

The Design Hotels Book - Taste and Place

Detta inflytelserika referensverk, som uppskattas av arkitekter, designers, restauratörer, hotellägare och kreatörer över hela världen, innehåller utsökta bilder tagna av ledande fotografer och expertredaktörer från världens främsta matskribenter och kulinariska innovatörer. Deras berättelser tar läsaren bortom rätten, köket och matsalen för att utforska det totala sambandet mellan mat och plats, dess ursprung och produktion, människor, landskap och arkitektur.

Från det regionala landskapet, genom köket och till lokalsamhället samlas berättelser in från de experter som skapat dem och beskriver deras produktionsmetoder, arbetsmetoder och visionära gästfrihet. Den ställer frågor som: Hur kan vi resa på ett mer ansvarsfullt sätt? Hur kan hotellen minska sin miljöpåverkan? Hur kan resenärer ge tillbaka mer än de tar emot? Från den antika ön Kreta till traditionerna i de schweiziska och japanska bergen och banbrytande kulinariska metoder i Karibien - varje hotell i detta årliga kompendium är unikt utsökt.

• Inbunden
• 352 sidor med text och illustrationer
• Språk: engelska
• Skrivet och redigerat av Design Hotels™
• Publicerad av Prestel Publishing (12 maj 2022)
• ISBN: 9783791389066