Bok från New Mags

Eat Your Greens!

Upptäck nya äventyrliga sätt att tillaga palsternacka eller kål i den här boken med mer än 800 recept med fokus på växter. I varje kapitel finns otaliga enkla sätt att använda en enskild grönsak, från kokta rödbetor till rostade rädisor. Du kommer att byta ut kokta morötter mot aubergine rostad med mynta, vitlök och pinjenötter snabbare än du kan säga "grönkål". Lär känna grönsaksträdgården och var snäll mot dig själv och planeten i processen. Ät dina gröna grönsaker! presenterar mer än 40 grönsaker och förklarar när de är i säsong, hur man bäst förvarar dem och vilka ingredienser de passar bra ihop med.

Anette Dieng arbetade som kock innan hon startade Ekolådan, Sveriges ledande leverantör av grönsakslådor. Idag är hon författare och brinner för att hjälpa människor att förstå hur mat kan produceras på ett hållbart sätt.

Ingela Persson är kock, bagare och grönsaksälskare och skriver recept för Ekolådan. Hon är författare till flera dessertböcker och är krögare på Brasserie Bobonne i Stockholm.

• Inbunden
• 184 sidor med recept och illustrationer
• Språk: engelska
• Skrivet av Anette Dieng och Ingela Persson
• Utgiven av Gestalten (28 april 2020)
• ISBN: 9783899559996