Kniha od New Mags

Kogekunst

Umelkyňa a držiteľka ocenenia Baking Award Frederikke Legaard sa stala celosvetovo známou vďaka svojim divokým koláčom a umeleckému prístupu k cukrárskej výrobe, ale vie aj pripraviť šialene chutné jedlo, ako ukazuje v tejto kombinovanej knihe o varení a pečení, ktorú sama napísala, nafotila a nakreslila. Všetko doma vo vlastnej kuchyni s rozlohou len päť metrov štvorcových. Frederikke varí a pripravuje vlastné recepty už od detstva. Varenie je jej zbierka obľúbených jedál, koláčov a dezertov, okorenená osobnými príbehmi, náčrtmi a radami. Knihu opisuje ako malú encyklopédiu malých pokladov, ktoré, ako dúfa, potešia aj ostatných.

Frederikke nachádza inšpiráciu pre svoje jedlá a koláče doma aj vonku. Práve na zahraničnom pobyte v New Yorku zdokonalila svoje šišky a v Hongkongu sa naučila pripravovať najlepšie knedle na svete, zatiaľ čo od svojej babičky sa naučila umeniu pečenia.

Kniha je rozdelená na sladkú a slanú časť s podtitulmi ako Ranné pečenie, Studené jedlá, Teplé jedlá a Moje obľúbené. Je to zároveň estetické a nekomplikované, pretože Frederikke vie a uprednostňuje oboje. Nájdete tu príklady úžasných koláčov, ktoré obleteli Dánsko, keď bola na obrazovke počas súťaže v pečení, ale aj veľmi jednoduché recepty na rýchle a jednoduché večere. Všetko je doplnené ručne kreslenými návodmi a nákresmi krok za krokom.

• Tvrdá väzba
• 232 strán receptov, textu a ilustrácií
• Jazyk: slovenčina dánsky
• Napísal: Frederikke Legaard
• Vydal Politikens Forlag (9. septembra 2021)
• ISBN: 9788740067774