Livro de New Mags

Eat Your Greens!

Descubra novas formas aventureiras de cozinhar pastinacas ou como cozinhar repolho neste livro de mais de 800 receitas centradas nas plantas. Desde beterrabas cozidas até rabanetes assados, cada capítulo oferece inúmeras formas simples de utilizar um único vegetal. Vais trocar cenouras cozidas por beringelas assadas com hortelã, alho e pinhões mais depressa do que consegues dizer "couve". Conheça a horta, e seja gentil consigo mesmo e com o planeta no processo. Come os teus Verdes! apresenta mais de 40 legumes e explica quando estão na estação, como melhor armazená-los e com que ingredientes combinam bem.

Anette Dieng trabalhou como cozinheira antes de fundar Ekolådan, o principal fornecedor de caixas de legumes da Suécia. Hoje, ela é uma escritora e apaixonada por ajudar as pessoas a entender como os alimentos podem ser produzidos de forma sustentável.

Ingela Persson é uma chef, padeira e amante de legumes que escreve receitas para o Ekolådan. Ela é autora de vários livros de sobremesas e restauradora da Brasserie Bobonne em Estocolmo, Suécia.

• Capa dura
• 184 páginas com receitas e ilustrações
• Idioma: inglês
• Escrito por Anette Dieng e Ingela Persson
• Publicado por Gestalten (28 de Abril de 2020)
• ISBN: 9783899559996