Boek van New Mags

The Design Hotels Book - Taste and Place

Dit invloedrijke naslagwerk wordt wereldwijd gewaardeerd door architecten, ontwerpers, restauranthouders, hoteliers en creatieven. Het bevat prachtige beelden die zijn vastgelegd door toonaangevende fotografen en deskundige redacteuren van 's werelds grootste culinaire schrijvers en vernieuwers. Hun verhalen nemen de lezer mee voorbij het hof, de keuken en de eetkamer om het totale verband te verkennen tussen voedsel en plaats; de oorsprong en productie ervan; mensen, landschap en architectuur.

Van het regionale landschap, via de keuken tot de plaatselijke gemeenschap, worden verhalen verzameld van de deskundigen die ze hebben gecreëerd, waarin hun productiemethoden, werkmethoden en visionaire gastvrijheid worden beschreven. Er worden vragen gesteld als: Hoe kunnen we verantwoordelijker reizen? Hoe kunnen hotels hun impact op het milieu verminderen? Hoe kunnen reizigers meer teruggeven dan ze nemen? Van het oude eiland Kreta tot de tradities van de Zwitserse en Japanse bergen tot baanbrekende culinaire praktijken in het Caribisch gebied, elk hotel in dit jaarlijkse compendium is uniek exquis.

• Hardcover
• 352 pagina's tekst en illustraties
• Taal: Engels
• Geschreven en bewerkt door Design Hotels™
• Gepubliceerd door Prestel Publishing (12 mei 2022)
• ISBN: 9783791389066