Boek van New Mags

Kogekunst

Kunstenares en Baking Award winnares Frederikke Legaard werd nationaal bekend door haar wilde taarten en artistieke benadering van het banketbakken, maar ze kan ook waanzinnig lekker koken, zoals ze laat zien in dit gecombineerde kook- en bakboek, dat ze zelf schreef, fotografeerde en tekende. Allemaal thuis in haar eigen keuken van maar vijf vierkante meter. Frederikke kookt en maakt haar eigen recepten sinds ze een klein meisje was. Cooking is haar verzameling van favoriete gerechten, taarten en desserts, doorspekt met persoonlijke verhalen, schetsen en tips. Zij beschrijft het boek als een kleine encyclopedie van kleine schatten waarvan zij hoopt dat anderen er ook van zullen genieten.

Inspiratie voor haar eten en taarten vindt Frederikke zowel thuis als buitenshuis. Het is tijdens een verblijf in het buitenland in New York dat zij haar donuts heeft geperfectioneerd, en in Hong Kong dat zij 's werelds beste dumplings heeft leren maken, terwijl het van haar grootmoeder is dat zij de kunst van het bakken heeft geleerd.

Het boek is verdeeld in een zoet en een hartig deel met onderverdelingen als Ochtend bakken, Koude Gerechten, Warme Gerechten en Mijn Favorieten. Het is tegelijk esthetisch en ongecompliceerd, omdat Frederikke beide kent en prioriteit geeft. Er zijn voorbeelden van de verbazingwekkende taarten die Denemarken veroverden toen ze op het scherm was tijdens de bakwedstrijd, maar ook heel eenvoudige recepten voor snelle en gemakkelijke diners. Het is allemaal vergezeld van handgetekende gidsen en stap-voor-stap tekeningen.

• Hardcover
• 232 pagina's met recepten, tekst en illustraties
• Taal: Deens
• Geschreven door Frederikke Legaard
• Gepubliceerd door Politikens Forlag (9 september, 2021)
• ISBN: 9788740067774