Libro da New Mags

Eat Your Greens!

Scopri nuovi modi avventurosi di cucinare la pastinaca o come cucinare il cavolo in questo libro con più di 800 ricette incentrate sulle piante. Dalle barbabietole bollite ai ravanelli arrostiti, ogni capitolo offre innumerevoli modi semplici per utilizzare una singola verdura. Scambierete le carote bollite con le melanzane arrostite con menta, aglio e pinoli più velocemente di quanto possiate dire "cavolo". Impara a conoscere la tua strada nell'orto, e sii gentile con te stesso e con il pianeta nel processo. Mangia i tuoi verdi! presenta più di 40 verdure e spiega quando sono di stagione, come conservarle al meglio e con quali ingredienti si abbinano bene.

Anette Dieng ha lavorato come chef prima di fondare Ekolådan, il principale fornitore di cassette di verdura in Svezia. Oggi, è una scrittrice e appassionata nell'aiutare le persone a capire come il cibo può essere prodotto in modo sostenibile.

Ingela Persson è una chef, panettiera e amante delle verdure che scrive ricette per Ekolådan. È l'autrice di diversi libri sui dolci e la ristoratrice della Brasserie Bobonne a Stoccolma, in Svezia.

• Copertina rigida
• 184 pagine con ricette e illustrazioni
• Lingua: inglese
• Scritto da Anette Dieng e Ingela Persson
• Pubblicato da Gestalten (28 aprile 2020)
• ISBN: 9783899559996