Livre de New Mags

The Design Hotels Book - Taste and Place

Apprécié par les architectes, les designers, les restaurateurs, les hôteliers et les créatifs du monde entier, cet ouvrage de référence influent présente des images exquises capturées par des photographes de premier plan et des rédacteurs experts des plus grands écrivains et innovateurs culinaires du monde. Leurs histoires conduisent le lecteur au-delà de la cour, de la cuisine et de la salle à manger pour explorer le lien total entre la nourriture et le lieu ; ses origines et sa production ; les gens, le paysage et l'architecture.

Du paysage régional à la communauté locale, en passant par la cuisine, des histoires sont recueillies auprès des experts qui les ont créées, décrivant leurs méthodes de production, leurs pratiques de travail et leur hospitalité visionnaire. Il pose des questions telles que : Comment pouvons-nous voyager de manière plus responsable ? Comment les hôtels peuvent-ils réduire leur impact sur l'environnement ? Comment les voyageurs peuvent-ils rendre plus qu'ils ne prennent ? De l'ancienne île de Crète aux traditions des montagnes suisses et japonaises en passant par les pratiques culinaires pionnières des Caraïbes, chaque hôtel de ce recueil annuel est d'une exquise singularité.

• Couverture rigide
• 352 pages de texte et d'illustrations
• Langue : anglais
• Écrit et édité par Design Hotels™
• Publié par Prestel Publishing (12 mai 2022)
• ISBN : 9783791389066