Livre de New Mags

Eat Your Greens!

Découvrez de nouvelles façons de cuisiner le panais ou le chou dans ce livre de plus de 800 recettes axées sur les plantes. Des betteraves bouillies aux radis grillés, chaque chapitre propose d'innombrables façons simples d'utiliser un seul légume. Vous remplacerez les carottes bouillies par des aubergines rôties avec de la menthe, de l'ail et des pignons plus vite que vous ne pouvez dire "chou frisé". Apprenez à vous familiariser avec le potager, tout en prenant soin de vous et de la planète. Mangez vos légumes verts ! présente plus de 40 légumes et explique quand ils sont de saison, comment les conserver au mieux et avec quels ingrédients ils se marient bien.

Anette Dieng a travaillé comme chef cuisinier avant de créer Ekolådan, le principal fournisseur de boîtes de légumes en Suède. Aujourd'hui, elle est écrivain et se passionne pour aider les gens à comprendre comment les aliments peuvent être produits de manière durable.

Ingela Persson est un chef cuisinier, un boulanger et un amateur de légumes qui écrit des recettes pour Ekolådan. Elle est l'auteur de plusieurs livres sur les desserts et la restauratrice de la Brasserie Bobonne à Stockholm, en Suède.

• Couverture rigide
• 184 pages avec recettes et illustrations
• Langue : anglais
• Rédigé par Anette Dieng et Ingela Persson
• Publié par Gestalten (28 avril 2020)
• ISBN : 9783899559996