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Eat Your Greens!

Descubra nuevas y aventuradas formas de cocinar las chirivías o cómo cocinar la col en este libro de más de 800 recetas centradas en las plantas. Desde la remolacha hervida hasta los rábanos asados, cada capítulo ofrece innumerables y sencillas formas de utilizar una sola verdura. Cambiarás las zanahorias hervidas por berenjenas asadas con menta, ajo y piñones más rápido de lo que puedes decir "col rizada". Conozca su huerto y sea amable consigo mismo y con el planeta en el proceso. Coma sus verduras! presenta más de 40 hortalizas y explica cuándo son de temporada, cuál es la mejor manera de almacenarlas y con qué ingredientes combinan bien.

Anette Dieng trabajó como chef antes de fundar Ekolådan, el principal proveedor de cajas de verduras de Suecia. Hoy es escritora y le apasiona ayudar a la gente a entender cómo se pueden producir alimentos de forma sostenible.

Ingela Persson es una chef, panadera y amante de las verduras que escribe recetas para Ekolådan. Es autora de varios libros de postres y restauradora de la Brasserie Bobonne en Estocolmo, Suecia.

• Tapa dura
• 184 páginas con recetas e ilustraciones
• Idioma: inglés
• Escrito por Anette Dieng e Ingela Persson
• Publicado por Gestalten (28 de abril de 2020)
• ISBN: 9783899559996