Buch von New Mags

The Design Hotels Book - Taste and Place

Dieses einflussreiche Nachschlagewerk wird von Architekten, Designern, Gastronomen, Hoteliers und Kreativen auf der ganzen Welt geschätzt. Es enthält exquisite Bilder, die von führenden Fotografen und fachkundigen Redakteuren der weltweit größten Food-Autoren und kulinarischen Innovatoren aufgenommen wurden. Ihre Geschichten führen den Leser über das Gericht, die Küche und den Speisesaal hinaus, um die gesamte Verbindung zwischen Lebensmitteln und Ort, ihrer Herkunft und Herstellung, Menschen, Landschaft und Architektur zu erkunden.

Von der regionalen Landschaft über die Küche bis hin zur lokalen Gemeinschaft werden Geschichten von den Experten gesammelt, die sie geschaffen haben, und ihre Produktionsmethoden, Arbeitsweisen und visionäre Gastfreundschaft beschrieben. Sie stellt Fragen wie die folgenden: Wie können wir verantwortungsbewusster reisen? Wie können Hotels ihre Auswirkungen auf die Umwelt verringern? Wie können Reisende mehr zurückgeben als sie einnehmen? Von der antiken Insel Kreta über die Traditionen der Schweizer und japanischen Berge bis hin zu den bahnbrechenden kulinarischen Praktiken in der Karibik - jedes Hotel in diesem jährlichen Kompendium ist einzigartig und exquisit.

• Hardcover
• 352 Seiten mit Text und Abbildungen
• Sprache: Englisch
• Geschrieben und herausgegeben von Design Hotels™
• Veröffentlicht von Prestel Publishing (12. Mai 2022)
• ISBN: 9783791389066