Buch von New Mags

Kogekunst

Die Künstlerin und Backpreisträgerin Frederikke Legaard wurde landesweit für ihre wilden Torten und ihre künstlerische Herangehensweise an das Backen bekannt, aber sie kann auch wahnsinnig lecker kochen, wie sie in diesem kombinierten Koch- und Backbuch zeigt, das sie selbst geschrieben, fotografiert und gezeichnet hat. Und das alles zu Hause in ihrer eigenen, nur fünf Quadratmeter großen Küche. Frederikke hat schon als kleines Mädchen gekocht und ihre eigenen Rezepte zubereitet. Cooking ist ihre Sammlung von Lieblingsgerichten, Kuchen und Desserts, gespickt mit persönlichen Geschichten, Skizzen und Tipps. Sie beschreibt das Buch als eine kleine Enzyklopädie mit kleinen Schätzen, von denen sie hofft, dass auch andere daran Freude haben werden.

Frederikke lässt sich für ihre Gerichte und Kuchen sowohl zu Hause als auch unterwegs inspirieren. Bei einem Auslandsaufenthalt in New York perfektionierte sie ihre Doughnuts, in Hongkong lernte sie, die besten Teigtaschen der Welt zuzubereiten, und von ihrer Großmutter lernte sie die Kunst des Backens.

Das Buch ist in einen süßen und einen herzhaften Teil unterteilt, mit Untertiteln wie "Backen am Morgen", "Kalte Gerichte", "Warme Gerichte" und "Meine Lieblingsgerichte". Es ist gleichzeitig ästhetisch und unkompliziert, denn Frederikke weiß beides und legt Wert darauf. Es gibt Beispiele für die erstaunlichen Torten, die Dänemark beim Backwettbewerb erobert haben, aber auch ganz einfache Rezepte für schnelle und einfache Gerichte. Begleitet wird das Ganze von handgezeichneten Anleitungen und Schritt-für-Schritt-Zeichnungen.

• Hardcover
• 232 Seiten mit Rezepten, Text und Abbildungen
• Sprache: Dänisch
• Geschrieben von Frederikke Legaard
• Veröffentlicht von Politikens Forlag (9 September, 2021)
• ISBN: 9788740067774