Buch von New Mags

Eat Your Greens!

In einer Kartoffel steckt mehr als nur Püree. Entdecken Sie neue, abenteuerliche Wege, eine Pastinake zuzubereiten oder wie man Kohl kocht, mit diesem Buch mit mehr als 800 Rezepten rund um die Pflanze. Von gekochten Rüben bis zu gerösteten Radieschen bietet jedes Kapitel unzählige einfache Methoden, ein einzelnes Gemüse zu verwenden. Sie werden gekochte Karotten schneller gegen Auberginen mit Minze, Knoblauch und Pinienkernen austauschen, als Sie "Grünkohl" sagen können. Lernen Sie, sich im Gemüsebeet zurechtzufinden, und seien Sie dabei gut zu sich selbst und zu unserem Planeten. Eat Your Greens! stellt mehr als 40 Gemüsesorten vor und erklärt, wann sie Saison haben, wie man sie am besten lagert und mit welchen Zutaten sie gut zusammenpassen.

Anette Dieng arbeitete als Köchin, bevor sie Ekolådan, Schwedens führenden Gemüselieferdienst, gründete. Heute ist sie Autorin und möchte den Menschen helfen zu verstehen, wie Lebensmittel auf verantwortliche Weise produziert werden können.

Ingela Persson ist eine Köchin, Bäckerin und Gemüseliebhaberin, die Rezepte für Ekolådan schreibt. Sie ist die Autorin mehrerer Dessertbücher sowie die Gastronomin der Brasserie Bobonne in Stockholm, Schweden.

• Hardcover
• 184 Seiten mit Rezepten und Abbildungen
• Sprache: Englisch
• Geschrieben von Anette Dieng und Ingela Persson
• Erschienen bei Gestalten (28. April 2020)
• ISBN: 9783899559996