Kniha od New Mags

Brødbog

Kulinářské umění Breadbook, mistrovské dílo, které vám přináší uznávaný dům New Mags. Pod vizionářským vedením výjimečného boulangera Chada Robertsona vznikla tato skvostná kniha, která je symfonií inovace a tradice. Robertson v ní s gobelínem poznatků shromažďovaných po desetiletí odhaluje svět, v němž se zrna, mouky, kvásek a fermentační techniky spojují v avantgardní recepty, z nichž vznikají výživné chleby s celosvětovým věhlasem.

Na stránkách Breadbooku se rozkládá pokladnice třinácti základních receptů, které zahrnují symfonii chlebových stylů. Od pšeničných bochníků po vydatné žitné chleby, od křehkých baget po rustikální flatbready, každý výtvor je svědectvím o zkušenostech. Objevte nejen základní receptury, ale také pokladnici kulinářských symfonií, které ilustrují, jak lze domácí chléb proměnit v lahodné pokrmy.

• Pečivo v pevné vazbě
• 368 stran
• Jazyk: angličtina Jazyk: dánština
• Autor: Mgr: Chad Robertson
• Nakladatel: Mgr: Lindhardt a Ringhof
• Rok vydání: 2022
• ISBN: 9788727005188